蔬菜生重熟重、蔬菜生重熟重、一份蔬菜熱量在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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昨天剛好有煮青花椰就趕快來秤重並拍個照！一份生的青花椰菜大概是9分滿~1碗，燙2分鐘之後只有縮小一點點，變成8~ ...

以營養學來看，每人每餐要攝取2∼3份蔬菜（約2∼3個拳頭大小的體積）。蔬菜一份的量為生重100g，但是不同種類的蔬菜其膨縮率差別蠻大的，所以煮熟後的體積 ...

手動紀錄方式比較適合沒有條碼的食物，例如新鮮蔬菜水果，但你還是可以用這方式 ... 這時候只要你確保你搜尋的食物是熟重而非生重就好了，不然熱量營養可以差很多（ ...

蔬菜「一份」：生重約100 公克，生菜一碗、熟的半碗（碗容量. 約240cc）。水果「一份」：約3~4 兩，一個拳頭大或半碗（碗容量約240cc）。

肉類中除了蛋白質，還有脂肪和水分，其中的水分會隨著肉類被煮熟而流失，隨著不同的烹調方式，流失的水分也不一樣。若要最精準的計算，一定是以生重計算最 ...

想問有在飲食控制的板友大家在計算重量是用生重還熟重有些食物生重跟熟重差滿多另外，網路上食物的營養成份表是熟重嗎？

小薏仁. 份量:1份=20公克(生重)、. 1份=60公克(熟重). 成分:熱量/73 Kcal、醣類/16 g. 2g. 蛋白質/1.4g、脂肪/0.2. 中筋麵粉. 份量:1份=20公克(兩湯匙).

再加上原本的「蔬菜類」︑「水果 ... 穀根莖類中的米飯、麵條及蔬菜類食物等，都習慣以碗來盛裝，而不同種類 ... ◇2湯匙肉燥熟重30克（生重35克）相當1份（1.

上圖是收縮率比較低的蔬菜：青花菜與玉米筍。煮熟前後體積沒有太大的差異。菇類也屬於蔬菜類喔！生的跟熟的分別為一 ...

現在用廚房秤控制每天的攝入量，可是對於肉類，蔬菜，還有燕麥這種生熟重量會有差異的，到底是按生重還是熟重算呢？比如燕麥70g，加牛奶之後簡直是一海碗，吃...