西式濃湯麵粉、濃湯包、洋蔥濃湯在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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將奶油小火加熱至完全融化，關火避免奶油燒焦，接著加入等重量的麵粉，持續攪拌直到均勻混合，開小火續煮2～5分鐘，適時加水（或牛奶、鮮奶油）調整稠度， ...

西式濃湯料理利用麵粉炒過會出現糊化的特性，做出簡單的白醬基底，再加入高湯來調整濃度，加入您喜愛的各式食材，如：玉米粒、洋蔥、馬鈴薯…等，就可以做出符合您口味 ...

1 先將奶油放進熱鍋中接著熄火，加入高筋麵粉後開小火快速攪拌，奶油與高粉約是一比一的份量。如果要做湯品就加入較大量高湯，或者加小量高湯就可以當焗烤 ...

食材 · 玉米罐頭. 1罐 · 馬鈴薯(小的). 2顆 · 紅蘿蔔. 半根 · 洋蔥. 1/3顆 · 奶油. 20g · 橄欖油. 20g · 麵粉. 40g · 蒜頭. 2小瓣.

用小火將奶油融化再加進麵粉拌炒（比例1：1），要不斷翻炒2. ... 這是西式的作法，較濃稠喝的到濃濃的奶香，也可變化口味加蘑菇或是海鮮料或蛤蜊， ... 西式濃湯作法：

西式濃湯料理利用麵粉炒過會出現糊化的特性，做出簡單的白醬基底，再加入高湯來調整濃度，加入您喜愛的各式食材，如：玉米粒、洋蔥、馬鈴薯…

(Jean Georges的香料青蛙濃湯) 從我懂事以來與家人吃飯時總會有碗湯而自然而然的 ... 事實上西式料理的湯品中 ... Roux是麵粉跟奶油去炒過形成的麵糊.

西式玉米濃湯食材. 食材1. 玉米一罐、洋蔥一顆、雞湯900ml(可用水和雞湯塊代替). 食材2. 炒白醬的材料: 奶油15g、麵粉15g、牛奶150ml (白醬比例1 : 1 ...

小時候到牛排館，最高興的就是可以喝到西式可口香甜的玉米濃湯了! 後來自己開始下廚了，才發現其實西式玉米濃湯並不難耶! 材料:(兩人份) 罐頭玉米醬半罐麵粉20克奶油20 ...

雖然配方簡單，基本上就是油脂與麵粉，但裏頭究竟有哪些學問？要選用哪種油？ ... 金色麵糊很適合用來作為較清淡肉汁或奶油濃湯的基底。